…för det är min födelsedag idag! Är inte mycket för traditioner och firande och jag får vara glad om jag kommer ihåg min egen dag. Jag är nog rätt tråkig ;)
Men sambon firade mig iaf ♥ Han gjorde smarrig jordgubbstårta som vi käkade i ute i solskenet Härligt! För trots den dystra och gråa morgonen sprack det upp och blev en varm och solig söndag! Och vad gör jag då? Är ute i trädgården så klart. Hela långa dagen!
Invigde ugnen idag. Slog till med en variant av Icas snabba italienska pastagratäng.
Enkel och god vardagsmat som också räcker till morgondagens matlåda.
Min variant ser ut så här:
– Koka pastan.
– Skiva kassler, kronärtskockshjärtan och soltorkade tomater.
– Blanda allt i smord form.
– Pressa över vitlök och lägg på osten.
– Rör ihop ägg och ostsås. Häll över i formen.
– 225 grader i en kvart eller nåt. En grönsallad eller broccoli är gott till.
Plockade äpplen i trädgården igår. Måste ju testa hur de smakar! Av äpplena gjorde vi en äppelpaj som blev såååå himla god :) Med sin knäckiga yta måste jag säga att den här äppelpajen är en av de godaste jag ätit. Superenkel att göra var den också.
Knäckig äppelpaj:
6 äpplen
150 gram smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ihop med alla andra ingredienser förutom äpplena. Låt det sjuda någon minut så det ”knäckar” till sig. Dessa skalar du, kärnar ur, skivar och lägger i en smord ugnssäker form. Täck sedan med smeten och baka pajen i ugnen i ca 30 minuter.
Servera med glass eller vaniljsås.