Energipåfyllning inför trädgårdspremiären

energikaka

Sambon har bakat. Energikaka till vänster och nougatruta till höger. Mums!

Jag fattar fortfarande inte vad som hände med sambon igår. Han, som p.g.a. sjukdom, legat nedbäddad i två månader fick helt plötsligt ett tokryck. Direkt från OS-soffan till köket och storbak. Energikaka, nougatruta, mjuk pepparkaka och egenrostad müsliblandning lyckades han baka innan han däckade igen. Inte illa för en som knappt orkat säga pip på två månader! Tyvärr var rycket kortvarigt. Idag är han återigen risig :(

Själv blev det en premiär idag. Jag invigde trädgårdssäsongen. Och som alltid startade jag med en fika på trädäcket! Idag dessutom med sambons hembakta energikakor och nougatrutor. Mums fillibaba säger jag om båda! Efter gofikat räckte energin till några timmars grävande. Jag låter det vara osagt om det var kakorna eller en uppdämd trädgårdslängtan som gav mest energi…

Energikakor

  • 2 dl sötmandel
  • 2 dl pumpafrön
  • 2 dl solroskärnor
  • 100 g mörk choklad
  • 3 äggvitor
  • 8 torkade (mjuka) aprikoser
  • 2 dl sirap
  • 1 dl kokosmjöl (obs! mjöl, ej mjölk)

Rosta mandel, pumpafrön och solroskärnor i en het stekpanna. Smält under tiden chokladen. Vispa äggvitorna lätt med en gaffel. Skär aprikoserna i små bitar. Vänd ihop allt det rostade med sirap och kokosmjöl i en bunke. Vänd sedan ner chokladen, äggvitorna och aprikoserna. Klicka ut smeten i små bullformar. Grädda i 150 grader, ca 40 minuter.

Nougatrutor

  • 9 dl havregryn
  • 200 g smält smör
  • 2 msk mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • ½ dl sirap
  • 2 ½ dl socker
  • 2 ½ hg nougat
  • flagad eller hackad mandel

Blanda allt – utom nougaten och mandeln – och bre ut i en smord långpanna. Grädda ca 10 minuter i 200 grader. Hyvla och bre ut nougaten över den varma kakan. Sist strör du över mandel och låter kakan svalna innan den skärs i rutor. Förvaras kallt.

7 reaktion på “Energipåfyllning inför trädgårdspremiären

  1. Marina

    Härligt med trädgårdsfika och så klart härligt med sambon som fann lite energi för en stund. Hoppas han snart får svar på vad som ”felar”.

    Kram

    Svara
  2. Sofia

    Hej! Du hade lämnat en kommentar på min blogg Villa Rut om badkaret från Westerbergs. Tack, vi är jättenöjda med båda badrum och badkaret. Fördelar är att badkaret är djupt och som vuxen kan jag sitta och bada med ett mindre barn utan att frysa. ”Proppen” sitter på mitten vilket är bra, barnen sitter då inte på den och råkar släppa ut allt vatten (vi har två barn som oftast badar tillsammans). Badkaret är lätt och går smidigt att flytta på om man vill städa under. Nackdelar är kanske att eftersom det är plast så håller det inte värmen lika länge som ett ”äkta”. Men inget vi märkt av. Jag tycker man sitter/ligger skönt men det är ju inte format på något vis. Lycka till. Mvh Sofia

    Svara
  3. Louise

    Hehe, nu har jag lagt alldeles för mycket tid på att läsa ikapp på din blogg =) Har bara läst om trädgården förut men attans vilket jobb du lagt på renoveringen med! riktigt snyggt (även om jag är fröken tvärtimot när det gäller vitt, i mitt universum är det bara lakan som ska vara vita!) Så roligt du skriver, inte minst om din bättre hälft. Ska kopiera energikakorna, kan vara bra att ha så att man inte dippar. Du har tur du som har en nisse som lagar mat. Här är det den eviga överraskningen 17.30 att vi behöver föda för att överleva…

    Svara

Du får mer än gärna lämna en kommentar! Tack för att du bidrar :)